曾安止(1048--1098) 字移忠，号屠龙翁。江西泰和人。北宋农学家。早年家境贫穷，入不敷出，有时靠典当度日，但其父仍杜门教子，安辞、安止、安中、安强四兄弟都得到良好教育。安止于熙宁六年(1073)登第，赐以“同学究出身”。熙宁九年再次应试，取得进士出身。初任丰城县主簿，后知彭泽县。其问，重视发展农业，关心下层人民生活疾苦，为官清廉勤勉，遇事果断；又以孝道教导县民，“故誉蔼然而荐者交彰矣”。后因眼疾严重，弃官还乡。自叹技成无所用，故取号“屠龙翁”。去世后，葬于太和县千秋乡武山南祜仙观后，其墓今存。主要著作有《禾谱》五卷。这是继北魏贾思勰《齐民要术》后的一部古代农业科学著作。